מתכון לספגטי ברוטב עגבניות – השלישיה המנצחת

המתכון הראשון לספגטי ברוטב עגבניות הוא הפשוט ביותר להכנה והטעם שלו פשוט משגע .
המנה הבאה מספיקה ל4 נפשות סועדים , קלה ומהירה להכנה.

           הרכיבים:

• 1 חבילה  ספגטי 
• 2 בצלים – קצוצים או מגורדים על פומפיה
• 1/2 כוס שמן
• 2 שיני שום כתושות
• 2 קופסאות קטנות (200 גרם) רסק עגבניות
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1/4 כפית כורכום
• 1/4 כפית כמון
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 1 כפית מלח
• 1 כף סוכר חום כהה
• 200 גרם (1/2 קופסא) עגבניות מרוסקות
• 1 כוס מים ( לפי הצורך )
  
  אז איך מכינים? 

1. יוצקים את השמן לסיר גדול ומחממים בלהבה בינונית .
   כשהשמן חם , מטגנים את הבצל ומוסיפים מעט מלח עד שמגיעים להזהבה .
2. מוסיפים שום כתוש , מערבבים ומטגנים בערך כחצי דקה .
   מוסיפים רסק עגבניות , ממשיכים בערבוב ותוך כדי מתבלים בכמון , פפריקה , כורכום ופלפל .
3. לסיר נוסיף את העגבניות המרוסקות ומוסיפים מעט מים , מתבלים במלח ובסוכר לפי הטעם ומערבבים .
   חשוב לטעום תוך כדי – במידת הצורך מתקנים מעט בתיבול .
   מביאים לרתיחה וממשיכים לבשל מעל להבה נמוכה בערך כ15 דקות .
4. בזמן בישול הרוטב , מבשלים את הספגטי בשפע מים רותחים ומומלחים , עד שהוא כמעט מוכן לאכילה (עדיין קשה מעט).
   מומלץ לשים מעט שמן בסיר . לאחר מכן , מסננים, מעבירים לסיר הרוטב ומערבבים.
5. ממשיכים לבשל את הספגטי ברוטב בעוד מספר דקות כדי לקבל את הטעמים .
6. מגישים ♥ בתאבון !

המתכון לספגטי ברוטב עגבניות הבא היא פסטה ברוטב עגבניות עם פסטת ביסלי , לא פחות טעימה מהמנה הקודמת 
הכנה מהירה , אבל מעט טוויסט קטן בביס .

           הרכיבים:

• פסטת ביסלי  – אריזת ניילון (500 גרם)
• שמן קנולה 
• בצל 
• שום – 3 שיניים כתושות , או שום מגורד קנוי מוכן
• פפריקה מרוקאית מתוקה בשמן – 3 כפית גדושה
• עגבנייה  – 3 עגבניות חתוכות לקוביות
• רסק עגבניות – קופסת פלסטיק (100 גרם)
• מלח – כפית שטוחה
• פלפל שחור – 1/2 כפית שטוחה ( מומלץ גרוס )
• סוכר – כפית שטוחה 
• מים – לפי הצורך

        אז איך מכינים?

1. לבשל את הפסטה בצורת הביסלי לפי ההוראות מאחורי השקית ( מומלץ להוסיף מעט מלח לסיר )
2. בסיר בנפרד לחמם את השמן ולטגן את הבצל עד לשקיפות , לראות לפי הצבע ובהתאם להוסיף את השום הכתוש ולערבב היטב יחדיו . 
3. להוסיף את הפפריקה ולערבב היטב , מומלץ להוסיף כאשר הסיר רותח – יוצא טעים יותר .
4. להוסיף את העגבניות החתוכות ולערבב היטב עד שהעגבניות מתרככות , בכל שלב מכאן ניתן להוסיף מעט מים על מנת שהרוטב יתרכך . 
5. להוסיף את רסק העגבניות , לערבב היטב ( במידת הצורך נוסיף מים ) ולהוסיף את המלח , הפלפל השחור ומעט סוכר ( או כפית שטוחה ) .
6. לבדוק טעמים , במידה ומרגיש לכם שחסר איזה טעם מסוים להוסיף מעט , לערבב ולבדוק .
7. להעביר לסיר את הפסטה המבושלת , לסנן ולאחר מכן להוסיף לסיר עם הרוטב , לערבב היטב עם הרוטב .
8. לאחר שמתקבלים הטעמים אפשר להגיש !
   מומלץ להוסיף מעט פרמזן או גבינה מגורדת מעל כך נקבל סגנון איטלקי או מעט טוויסט שרק יוסיפו לטעם .
9. מגישים ! בתיאבון ♥

המנה הבאה והאחרונה , מנה עם טוויסט שונה משאר הפסטות ברוטב עגבניות – הפעם בסגנון איטלקי יותר , חריפה יותר ויש לה שם משלה – תכירו את פסטת פנה ארביאטה .

           הרכיבים:

• 6 כפות שמן זית
• 2 שיני שום קלופות
• חצי צ'ילי טרי, שיהיה נקי מגרעינים וקצוץ דק \ בין 2\1 כפית לכפית שלמה ( כפית שטוחה ) של שבבי צ'ילי מיובש
• קופסות שימורים של עגבניות שרי מרוסקות ( או כל קופסה אחרת שמצאתם כי טעימה לכם )
• חבילת פסטה בצורת פנה
• מספר עלי בזיליקום קצוצים
• גבינת פקורינו מגוררת \ גבינת פרמזן מגורדת 
• מלח
• סוכר במידת הצורך

          אז איך מכינים?

1. לוקחים את הפסטה פנה , מרתיחים מים , מוסיפים מעט מלח ולאחר רתיחה מוסיפים את הפסטה
2. במחבת גדול עם שוליים גבוהים מחממים את השמן על אש בינונית , לאחר מכן מוסיפים את שיני השום והצ'ילי ומטגנים עד שהשום מזהיב ומקבל את התצורה ביחד עם הצ'ילי .
3. אל המחבת לאחר הזהבת השום מוסיפים את העגבניות , מוסיפים מעט מלח לפי הטעמים ( ניתן גם מעט סוכר ) ומבשלים כרבע שעה .
4. מוסיפים למחבת את הפסטה המוכנה , מגביהים את האש , ומקפיצים ביחד במשך 2-3 דקות .
5. מפזרים מעל מעט בזיליקום קצוץ וגבינת פקורינו מגוררת או פרזמן לפי בחירתכם .
6. מגישים ! בתאבון ♥

תספרו לנו איזה מנה הכי אהבתם , כי מי לא אוהב לנסות מתכונים חדשים לפסטה כה מוכרת ?

יעניין אתכם גם – 

קינוחים מיוחדים ומושחתים כך תעשו זאת לגמרי בעצמכם

רצועות חזה עוף עם סויה ומג'דרה בורגול בצד – מתכון מנצח